第八周营养食谱4月19日星期一
加餐
蚕克包香蕉
午餐
粉蒸肉醋溜土豆丝肉沫豇豆茄子米饭蘑菇蛋花汤
粉蒸肉
醋溜土豆丝
肉沫豇豆茄子
米饭
蘑菇蛋花汤
4月20日星期二
加餐
提子酥沃柑
午餐
红烧狮子头红烩菜花水煮肉片米饭榨菜肉丝汤
红烧狮子头
红烩菜花
水煮肉片
米饭
榨菜肉丝汤
4月21日星期三
加餐
虎皮蛋糕乳瓜
午餐
炸酱面
炸酱面
4月22日星期四
加餐
椰蓉面包苹果
午餐
牛肉烧山药蒜薹香干炒肉丝西红柿炒鸡蛋米饭粟米羹
牛肉烧山药
蒜薹香干炒肉丝
西红柿炒鸡蛋
米饭
粟米羹
4月23日星期五
加餐
蛋酥枣泥饼香梨
午餐
葱花鸡蛋炒米饭卤汁鸡腿冬瓜豆腐汤
葱花鸡蛋炒米饭
卤汁鸡腿
冬瓜豆腐汤
饮食文化小故事
松鼠桂鱼
传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避"神鱼"之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并剞上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。
另一个传说是，乾隆六下江南时，在古城苏州微服私访，忽然觉得饥饿难忍，便进了一家名为松鹤楼的饭店，看见店家的水牌上写着有一道菜名为松鼠鳜鱼，就信口点了这道菜。菜端上餐桌，乾隆因半天未吃饭实在有点饿了，再者这道菜确实做得外焦里嫩，甜酸适口，使吃惯了宫廷御膳的皇帝大饱口福。吃完饭以后不知钱为何物的皇帝，不知道买东西吃饭要付钱，迈开腿就往外走，松鹤楼的堂倌怎知他是当今万岁爷，挡在门口不让走，这一走一挡就吵起架来，引来众人围观。此时正好苏州知府带领三班衙役巡街，看见了这可笑的一幕，忙派班头给松鹤楼店主送去白银一锭10两，方才平息了吃饭不给钱的事。
味蕾时光牛肉烧山药的营养价值
鲜香味美，适口不腻，营养丰富的牛肉烧山药是我们本周推出的一款新菜，这道菜具有滋养脾胃、强健筋骨的功效，还可以治疗维生素C缺乏症。
我们坚信食物的力量，心中有爱，饭菜好吃。
八宝豆腐的做法
烹调小窍门炒糖醋类的菜
炒糖醋类的菜，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
煮牛肉
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂，一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
炒菠菜
炒菠菜时菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。
马蹄排骨汤的制作方法
马蹄排骨汤
材料
马蹄克排骨克
胡萝卜克枸杞30克
盐适量姜10克
胡椒粉4克
做法
★1、将马蹄冲洗干净去皮备用。
★2、排骨冲洗干净剁成小块，锅里添加适量的水放入排骨。
★3、等锅里水烧沸，表面会有血泡，用勺撇干净。
★4、下入姜片。
★5、依次放入马蹄，用中火炖至排骨九分熟。
★6、利用炖排骨的时间把枸杞备好。
★7、胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。
★8、排骨九分熟时下盐、胡萝卜、枸杞。炖至排骨、胡萝卜熟透，再放4克胡椒粉搅匀即可装盘。
西安高新国际学校宣传策划中心出品
邮箱：xiangaoxinguoji
.
