说到鱼的做法，你会想到哪几种？清蒸、红烧、还是水煮？有没有这样一条鱼，让人一见到它，就被它靓丽的外形，深深的吸引呢？
答案，在这里
毛耸尾翘
形如松鼠、色金*
香脆松嫩、口酸甜
色香味形别具一格
它就是——百香顺松鼠鲷鱼
松鼠鲷鱼
与脆脆鱼不同，松鼠鲷鱼所选用的原料鲷鱼个头均在2.5斤左右。另外，松鼠鲷鱼成菜的工艺通常比较复杂，而这款松鼠鲷鱼，已经把前端的宰杀、去异味、打花刀等工艺过程全部在工厂端完成，你只需要拍粉、过油、淋汁即可，非常方便，自己在家就能做。
营
养
元
素
01
硒
鲷鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素。
02
牛磺酸
鲷鱼牛磺酸含量高达~mg/g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美。
03
不饱和脂肪
鲷鱼不饱和脂肪含量丰富。鲷鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%，且还含有一定量的DHA和EPA。
04
微量元素
鲷鱼还含有维生素E、硫胺素、核*素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
05
蛋白质
鲷鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。
每克鲷鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。
鲷鱼是经济实惠的鱼，营养价值丰富，而且吃它的好处也众多，因此人们不妨常吃它。不过需要注意的是，并不是所有人都能吃罗非鱼。如肝硬化患者就要忌食，因此这类患者要注意哦。
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营
养
价
值
01
调节血压
鲷鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，还能预防高血脂，它含有大量的牛磺酸和多种矿物质，这种物质被人体吸收以后可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是最适合中老年人群食用的保健食材。
02
维护细胞功能健康
鲷鱼还含有维生素B12，是对细胞功能健康很重要的维生素。
有助大脑和视力发育
鲷鱼含有DHA和EPA，大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育。
04
防治眼疾
鲷鱼视*醇含量高，视*醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，可以保护人类的眼睛，能提高视力，也能提高视网膜功能，平时经常食用可以减少多种眼科疾病的发生。
05
抗衰老和抗癌
鲷鱼硒含量丰富，硒具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50~倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
06
有助构建肌肉
鲷鱼也是构建肌肉者的重要饮食组成部分。无论是健美者，还是恢复健康的病人，鲷鱼都是很好的低脂肪蛋白质来源。
娴
熟
工
艺
01
活水饲养
规模化养殖，现代化工艺，欧美出口品质；
02
甑选好鱼
出塘，每条都是规格2.5斤左右优质好鱼；
03
停料吊水
放入泉水停料饲养，优良水质去除泥腥味；
04
活鱼加工
出品，急速冷冻工艺，全程冷链配送；
05
六去开花
工艺前移，去鳞、鳃、内脏、下巴、鱼腩及鱼主骨，开花刀；
06
人工甑选
嫩化、浅腌，单条抽真空。
安
全
方
便
零添加低温锁鲜，不添加任何防腐剂；
零药残严格按国家标准培养的每一片鲷鱼肉，都可安心食用；
真无刺鲷鱼不含肌间刺，所有骨刺加工时完全剔除；
易塑性免清洗，免腌制，刀工美观，成菜大气，提高上菜效率；
高性价价格实惠，能保证70%以上毛利率。
口
感
肉质醇厚肉质醇香爽口，甘甜肥厚；
口感清新肉实鲜嫩无刺，弹糯鲜甜；
酥脆软嫩开花工艺，每块鱼肉经高温油炸，酥而不散，脆而不僵。
特
色
做
法
传统酸甜
材料：
百香顺松鼠鲷鱼
色拉油/番茄沙司/白糖/清水/冰糖/白醋/山楂/松子/豌豆
1.常温化冻20分钟/清水化冻10分钟（化冻时间视季节而定）；
2.锅中放番茄沙司，加入冰糖、山楂、盐、白醋熬煮浓稠，勾芡成汁，加入热油后盛出；松子、豌豆飞水备用；
3.吸干鱼肉多余水分，拍上淀粉；
4.起锅热油，7成热时，将裹好粉的鱼下锅，定形后捞出；（下锅要快）
5.油温达到°时，将鱼肉下锅复炸，炸至两面金*即可捞出，摆盘备用；
6.浇上熬好的酱汁及豌豆等，上桌。
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百香顺松鼠鲷鱼震撼上市
每一条都精挑细选
配图：小峰
部分图片来源于网络
文字：八四坐家
排版：袁园
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