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一道松鼠鳜鱼,藏着许家三代故事 [复制链接]

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一道菜的背后,会有多少爱和故事?

10月11日早晨6点,长沙福元西路的“湘村柴房”,中国湘菜大师、中国烹饪大师许菊云和儿子许璨、外甥刘晟、外孙秦隆四人围在一张桌子前,眼光汇聚在桌子上一条3斤重的鳜鱼身上。

而这条大鳜鱼,也正瞪大了眼睛看着桌前四位身穿白色厨师服、头戴高白帽研究它的人。许菊云不是在开家庭会议,而是要将他的独门手艺——松鼠鳜鱼,教给他的儿孙们。

▲中国湘菜大师,中国烹饪大师许菊云(左二)和儿子许璨(左一)、外甥刘晟(右二)、外孙秦隆(右一)合影。

为了参加我们《湘菜·味解之谜》的直播,许菊云特意多买了几条鳜鱼要提早试做一下菜练手热身,像年轻时候参加烹饪大赛一样。

69岁的许菊云在湘菜界打拼了半个多世纪,也带着自己的儿孙走进湘菜的江湖。这一条松鼠鳜鱼,牵着许家三代人的爱和故事。

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