松鼠

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美食教学,松鼠桂鱼的正确做法,酸甜可口, [复制链接]

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每日教你新的食法,松鼠肉桂鱼,只需几分钟就可以做好。

做一道年夜饭这样的松鼠桂鱼,寓意年年有余,红红火火,人人都夸你是大厨。

大约2斤的一只桂鱼,洗干净,将鱼头沿腹鳍切开。

紧靠鱼脊片的尾部,注意不要切断。

翻转到另一边也要切下,切鱼骨头。

除去鱼腹上的几个大刺,剩下的全是鱼。

直击打花刀,估计筷子的宽度,翻过来,再斜45度角打花刀。

将鱼切成大小均匀的条状,待鱼切好后,过一遍水。

将盐和料酒抓匀,加入底味,然后抹去表面水分。

又洒上玉米淀粉,让鱼肉均匀的从里到外包上一层淀粉。

鱼头塞一个胡萝卜,然后用锅里的油煮到五六成热。

翻开鱼的尾部香肠,让它把翘起的尾部形状,捏住两个头,下锅炸至松散。

鱼的头部也要炸一下,中火炸5到8分钟,炸至金黄,捞出摆盘。

另外取一锅,加水煮番茄酱,白糖熬煮后加入白醋,盐熬出香味后,再加入水淀粉,以大火收汁至顺滑。

把锅浇在鱼肉上,再撒上松仁,青豆香脆可口,酸甜可口,好吃极了,天天都是家常便饭。

看看这松鼠桂鱼,味道好极了,这道简单快捷的美食,一定要加入你的心动食谱,快点回家试试吧,记得多在家做,少吃外卖。

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