白癜风的治疗方法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/190710/7288900.html「老板，上一盘鱼香肉丝，不要鱼。」
这种要求，做不到才难。
那么，「上一盘鱼香肉丝，不要肉丝」，那鱼还能香么？
而松鼠桂鱼，可真不敢加份松鼠，就像非要往猫耳朵里加点虱子、真赶着蚂蚁上树一样。
比起在热带丛林煲汤，在北极切冰镇西瓜，你更愿意每天只吃一种菜，一周有七种菜，还是每餐吃七种菜，一周内不改变？
我们接受一个改变到底有多困难？尤其是对以食为天的中国人而言。
对抗习惯、对抗口腹之欲、对抗钱包、对抗难懂的理论、对抗懒惰、对抗「改变」这件事本身。
我们是不是常遇到，一条看起来很「正确」甚至「完美」的倡议，推动起来却举步维艰，可以将其统统归咎于公众认知水平低么？在和良食（中国绿发会良食基金）的伙伴们共同策划这一天的拍摄时，曾经有过不少对话，刺探着一群理想主义者们的理想。
一、
我连烟酒都戒不掉，又该怎么戒掉肉？
薯片是我的命！我不能放弃可乐！甚至在外卖时代，也还有人忘不掉泡面。
如果我就是没素质，该怎么办？
去成都街角的老面馆，仅用免费泡菜填饱自己，隔天找个高峰时段，在海底捞的候场区吃饱喝足……没做过这么「丢人」的事，却不证明我没有想过。因为，老面馆里的泡菜味道甚至美于主餐，动机和行为可以彼此欺骗。
处于美食宇宙中心的中国，人们对食物的依赖和信仰，跟我们的最高峰，或我们的长城一样，坚不可摧。习惯也是如此，喜欢的食物很容易被包容。
转引一些哲学家的观点：想把所有东西都拿来吃的生物，会特别需要伦理、规则和仪式。所以，正是人类不知满足的胃口造就了人类的野蛮与文明。我们吃下去的东西以及吃东西的方式，都会决定我们成为怎样的人。
9月10日-12日召开的第五届良食峰会上，企业家古永锵先生发言时提到了「饮食习惯的转变是撬动食物体系转型的重要方面」，他还说：亚洲人口密度高，会放大饮食习惯的效应。而中国人的饮食习惯，在肉类的饮食摄入量已经超过国家标准的两倍，和平衡健康的饮食习惯有一定距离，越来越多人有三高，有糖尿病和心血管疾病等慢性疾病，导致中国人死亡的五大原因已经和发达国家如美国等基本一致。
面对健康问题，其实国人一直是非常重视的。
还记得传统媒体时代，长辈们常常会留下生活和健康板块的「剪报」，或者坐守《快乐生活一点通》抄写「生活频道」的健康建议。而如今，随着互联网信息爆炸，连他们都发现，科学和有关研究并不总是那么可靠，身边充斥着太多科学或伪科学的饮食信条，洗刷和冲击者诸如「我们应该吃什么」这样的基本认识。
美国著名的食物作家、记者和学者，迈克尔·波伦在他所著《杂食者的两难》中提到：数百万年来，人类已汇编了明智的饮食之道，让我们避开有害的食物，摄取有益的食物。然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远，而人类则萎缩在工业化食物链的末端，丧失了与自然之间的原始记忆，更无从判断哪些食物该吃，哪些不该吃。
我和甲骨文学者、书法家赵文耕交流过「食」的甲骨文写法：甲骨文写法就是一个簋，一个青铜食器上面盖了一个盖子。这段甲骨文的解释是：象形字，象簋上有盖之形，乃日用饔飧之具，以盛食物，故引申为凡食之称。
北京有一条街全是餐厅，通宵达旦好不热闹，它的东头有一个簋，这条街就是闻名不如见面的簋街。这里的餐厅以「荤」和「辣」见长，可以说跟健康饮食搭不上半点关系。但是随着科技发展，我们不得不承认大众习惯上，丰满味道和丰富品类的加工肉食，的确继承了「食」与「簋」的衣钵。迈克尔·波伦也说过，从进化理论来说，人类就是会被碳水、肉类吸引。
那么可以说，至少我们知道辛辣和荤腥对人体并不健康，我们只是在消费欲望？我想问，那些少部分我们曾以为科学有效的新知，比如脂肪和碳水化合物哪个更令人担心？在食物倡导者们打算用减肥来吸引人们
