食的名字和味道往往流传百世
可是它们背后的故事你造吗？
吃货涨姿势
一起来了解一下那些美食背后的故事吧~
草头圈子—平民美食之王
说起草头圈子，很多外地人第一次听说会以为是素菜，事实上却不然。处理的干净酥烂的圈子肥而不腻，和泛着青草香气的圈子是绝配，是海派菜单里很受欢迎的。圈子和草头是必不可少的搭配，换掉哪一个都像是菜品失去了灵*一样。单吃草头不够爽快；单吃圈子又嫌弃油腻，定要两个搭伴儿才算是真正的好味道。草头是指苜蓿，也是拿来喂牲畜的，那么第一次吃草头圈子的人是谁这个就无从考究了，但你要问谁对它最有情结，估计就是这位昔日上海滩大佬杜月笙了。这位昔日的上海王，经历那么多风风雨雨，吃过了众多山珍海味之后，最难忘的还是这草头圈子。
东坡肉—苏东坡发明
一提起这些富有文化底蕴的菜，我想不能不提东坡肉，东坡肉属于浙菜菜系，肉煮的薄皮嫩肉，色泽红亮，入口是肥而不腻，酥烂而形不碎，很受人喜爱。据说是因为苏东坡因“乌台诗案”被贬至*州，在这里他每天除了劳动和赋诗下棋，闲暇时还烹调菜品。有一次因招待客人无意中将五花肉、糖、酱、盐等放置在一起蒸煮，做成了东坡肉。出锅后品尝竟然还不错，便将菜品制作方法整理出来，流传至今。如今东坡肉也成了能进入千家万户的平常菜品，也成了许多江浙沪地区团圆饭餐桌上必备的美食，或许对于不同的人来说，菜品本身赋予的意义也是不一样的吧。
松鼠桂鱼—色香味俱全
松鼠桂鱼是苏菜菜肴中的代表作，制作的刀功和火候非常考究，曾在乾隆皇帝下江南的时候，就有了“松鼠鲤鱼”，后来便发展成松鼠桂鱼。据说最早来源于春秋时期，吴公子光为了除掉吴王，便利用吴王爱吃鱼这个特点，在宴席上准备好事先炸好的树立起来的膨胀鱼肉，这样外形变大根本看不出匕首。后来公子光刺杀得手，自立为王，有一次再次叫厨师做这道菜的时候，侍从说鱼肉很像蓬松的松鼠，大家都觉得像，于是这道菜松鼠鳜鱼就这样叫开了。松鼠桂鱼菜形甚是惊艳，油炸翘起的鱼身，肉质成瓣状颇为惊艳，最后再浇上一层酸甜酱汁，诱人菜品就此呈现，外脆里嫩酸甜可口。
梅菜扣肉—东坡肉进阶版
梅菜扣肉是很典型广东客家菜，通常是五花肉上锅煮透，加调味料将五花肉铺入碗中，上面铺上梅菜，倒入原汤，最后把肉反扣在盘中蒸煮。梅菜扣肉将吃起来肉质软烂，肥而不腻，扣肉在蒸煮的过程中将油浸入到梅干菜中，没吃一块都觉得肉带着梅菜的清香，梅菜带着口味的厚重，搭配恰到好处。梅菜扣肉据说也是有苏东坡居住在惠州时，专门派厨师到杭州学习东坡肉，后结合当地特色做成梅菜扣肉，味道让人赞不绝口，故而就流传了下来。还有一种说法是当年战乱在江浙一带的居民南迁至如今广东，也将生活习俗带来，东坡肉就是结合当地特色梅干菜而做成的梅菜扣肉。
佛跳墙—香到佛祖跳起来吃
佛跳墙是闽菜系，据说是道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，因为实在太过鲜美有人戏称真是要香到佛祖都要跳起来，遂称之为“佛跳墙”。
但是民间又有说法是说唐朝时有一高僧，路过福州时被隔壁官家的满坛香吸引的跳墙而入，就为一享“满坛香”，“佛跳墙”即因此而得名。
佛跳墙的原料丰富，不仅有很多难见到的山珍海味，更是包含了海参、鲍鱼等珍贵的原材料，其营养丰富，有美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。佛跳墙因其珍贵和鲜美，成了国宴菜单上的常客，用来招待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
三不沾—来自宫廷甜品
三不沾是从清廷流传出来的甜品，又叫桂花蛋，看似很简单，但是真的简简单单利用鸡蛋淀粉白糖做出不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿可不是件简单的事！日本天皇曾经因为很是思念三不沾，故而专门派人到北京来购买“三不沾”，特地坐飞机带到东京给他品尝。
湘味食足
从厨二十年严格把关
每天坚持用新鲜原材料
坚持“健康饮食、以人为本”的经营理念
让喜爱湘菜的宜春人吃到了正宗的湘菜
食
食物应该是用最单纯的东西
用最单纯的手段
却能使人得到最大的幸福和满足
「湘味食足追寻传统的湖南味道
色泽上油重色浓，讲求实惠
品味上注重香辣、香鲜、软嫩
煨、炖、腊、蒸、炒诸法各有」
制作精细，用料广泛，口味多样，品种繁多
“湘味食足”
食材都来自山野乡村，
保持原生态的：
“绿色、营养、健康”
菜品工艺烹制简单，调味纯粹
保证了食材的本质原味
采用透明点菜模式
让食客看得清楚
吃得放心
盐水鸭
手撕鸡
湘西辣鱼块
境
拥有同时容纳25人以上的大包厢
店里将美食与文化相互交融
园林风格，诗情画意
雅致安静的用餐环境
能够让人静下心来
聆听时间的声音，细细品味一番
美食坐标
湘味食足用正宗的湘味美食
舒适而富有情调环境
细致周到的服务
迎接着每一位食客的到来！
