不吃会遗憾的菜丨松鼠鱼(刀攻菜)
准备的的鲫鱼处理干净。
把鱼头切下来。
把鱼身切成两半。
把鱼骨切出来。
在把鱼肉切出口子。
切成这样(不要切断开)。
在邪着切成荔枝花型。
两半都切好了(如图)。
在加入适量料酒和盐腌制入味。
腌制时间我们来准备一碗酱汁！鸡精一勺淀粉三勺生抽少许白糖五勺青水适量蕃茄酱多少自己定，按自己口味来！
腌制好了就加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
用盘子倒入适量淀粉备用。
锅里放入适量油烧开。
把腌制好的鱼放进淀粉里裹均匀。
油烧开后放入裹好淀粉的鱼。
炸成焦黄。
炸好放进盘子里。
把炸好的鱼摆盘。
把蒜切成末备用。
锅里放适量油把蒜末放进去爆香。
在把调好的酱放进锅里搅拌均匀。在把烧好的酱淋在鱼上就可以了。（来源：网上厨房作者：傲即是女人的成本）
