北京哪里看白癜风看的好 http://baidianfeng.39.net/index.html秋天是什么味道？
是热乎乎糖炒栗子的飘香
提到休闲零食，你最先想到的是什么？恰恰香瓜子，绝味鸭脖，还是每日坚果？
好吃的东西永远不担心没有市场。
随着居民可支配收入的增长以及消费升级的背景下，我国休闲零食市场规模持续增长。根据Frost＆Sullivan统计，年国内休闲食品零售额为亿元，-年零售额CAGR为6.6%，预计年零售额将达到亿元，未来5年行业年复合增长率有望达到7.3%。
图片来源：Frost＆Sullivan
坚果的崛起之路
《年中国休闲零食行业报告》显示，全国休闲零食市场规模近七年来每年的复合增长率维持在11%以上，预计年将突破亿元。我国休闲食品行业未来还有较大的增长空间。
在这个群雄逐鹿的万亿市场，坚果炒货开始崭露头角。国元证券研报显示，炒货超越糖果蜜饯，成为了年休闲食品市场的“主力军”，市场份额达30.55%。
图片来源：国元证券研究所
不仅如此，或许是资本看中了现制炒货的高品质、高客单价和品牌属性，这几年争先恐后布局炒货的公司不在少数。
证券时报9月15日消息，山东济南的坚果连锁品牌“薛记炒货”已完成6亿元A轮融资，估值大概在30亿元以上，颇有炒货界“钟薛高”的意思。9月16日，新鲜零食炒货品牌“熊猫沫沫”完成战略融资，具体金额还没透露。
零食行业真的是门好生意吗？
来看看炒货品类6家上市公司的成绩单。
上半年，“炒货第一股”的洽洽食品实现营收26.78亿元，同比增长12.49%；净利润3.51亿元，同比增长7.25%。尽管营收净利双增，但是披露业绩的当天，还是吃了个跌停，消费者似乎对这个成绩并不买账。
良品铺子实现营收48.95亿元，同比增长10.72%。成绩最好的盐津铺子，营收同比增长13.73%，净利润同比增幅达.97%。
然而，作为国内首个营收过百亿的休闲零食品牌三只松鼠，业绩却不如人意。上半年实现营收41.14亿元，同比下降21.80%；实现净利润.43万元，同比下降76.65%。
图片来源：Wind
为什么会出现两极分化的现象？
要知道，坚果类零食的主战场还是在线下零售。以前的三只松鼠，只依赖线上渠道，即便是现在转向线上线下全渠道运营，但是在遭遇疫情区仓库产品滞留、关闭门店客户流失、坚果市场竞争愈发激烈等问题后，结果也就反映在财报上。
所以说，想要把连锁店开好，不是件容易的事情。产品研发、品质把控、门店运营、供应链管理以及营销方案等，每个环节都要下功夫。
想成为顶流，路还长
线下门店的优势在于，食物的“色香味”直接摆在消费者面前，所以想要打动消费者，靠的一定是产品本身。
大众点评显示，薛记炒货、琦王花生的平均客单价均超过60元，随便买一点就超过元了。打开小红书，就能看到不少人分享薛记炒货，高昂的价格也拦不住消费者的热情。很多网友高呼，“虽然贵但是真的好吃”“钱包跟不上新品的速度”“跑了好多店才买到柑橘片”。
薛记炒货有什么秘方？按照官方的说法是：我们主打的就是“良心炒货”，为了新鲜坚持现炒，瓜子选自可可托海葵花种植基地，冰栗子用的是速冷锁鲜工艺预处理，每一款产品都争取用到业内顶流的原料和工艺。
与此同时，食品安全也是消费者最
