松鼠

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美食打开你的味蕾,营养价值非常高,让馋虫 [复制链接]

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辣炒刀豆:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段,锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒,爆出香味后,放入刀豆,翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒,加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可,辣辣的,超级好吃。

将鸡蛋在碗中打散。用细漏网将自发粉过筛。将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合。用打蛋器顺时针搅打均匀成稠面糊。静置5~10分钟,使面糊稍稍发酵。中火加热平底锅,用刷子在锅底薄薄地刷一层油,用勺子舀一勺面糊放入锅中,摊成圆形小饼。待小饼底部煎成金黄色(约1分钟),用木铲小心地将小饼翻面,将另一面也煎成金黄色,取出。依次将面糊全部摊成小松饼即可。一顿营养又丰盛的早餐。

芥兰炒肚尖,猪肚清洗干净,取肚尖部分切丝,红椒、芥蓝洗净切条。用蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟,用高汤,适量盐、生抽、芝麻油、白糖、生粉、胡椒粉,调匀待用,热油锅滑入猪肚,迅速滑炒至变色盛出备用,下芥兰、红椒翻炒,加入肚丝,烹入少许料酒,大火炒匀,加入调味汁大火翻炒几下快速出锅即可!美美地吃一顿,简单却透着温暖!

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。这道菜有色有香,有味有形,是很多人的最爱,吃上一口,就沉浸在美食的世界了。

虾仁油面筋:虾仁去除虾线后用适量料酒,胡椒粉,少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片,姜切丝,葱切薄片,黄瓜切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫,去除多余的油脂,捞出后挤干水分备用。锅中倒入适量油,放入八角煸出香味后捞出,放入虾仁滑炒至变色后盛出。锅中再次倒入少许油,放入姜丝,蒜片,和葱花,煸出香味后倒入生抽。放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。汤汁变稠熄火盛出。

椒盐蘑菇做法,蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下,捞出过凉挤干水分,撕成小条。鸡蛋打散,加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊,入六成热的油锅中炸成金黄捞出。油温升至八成热,倒入蘑菇再复炸一遍,放入吸油纸上吸去多余油份即可。成品看起来是不是很不错呢,吃起来更美味奥!

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