白癜风医院哪家治疗比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/只要告诉我你爱吃什么，我就能知道你是什么样的人。——萨瓦林
说到美食，就是“吃货们”最喜欢的，他们无时无刻不在想着什么最好吃，哪里的菜最好。而今后，我将为大家介绍各种美食，希望大家喜欢。大家好，这里是“湘涛聊美食”。
随着人们的生活提高之后，对于美食，也是人们现在最想追求的一件事情，而有时候也会在家里面做上几道自己喜欢吃的菜。今天说的这一道菜就特别的受人喜欢，松鼠鳜鱼。听起来这一个名字就特别的有有趣，其实在这道菜的背后还有这样一段故事。在乾隆下江南的时候，而他经过一天的游玩，又累又饿，看到有一家松鹤楼饭馆，便直接进去店里面，刚好那天这家店的老板母亲祝寿，很是繁忙，而他坐了很长时间之后也不见有人过来招呼自己。
直到最后一个伙计来他跟前的时候，见他穿得不太华丽。直接用了一种懒洋洋的口气问道，他想吃点什么？他说把好吃的全部拿来，而这个伙计看了他一眼，尤其是他的打扮，觉得他是吃不起好的人，虽然心里是这么想的，但是手里却把菜单给送过去，但是乾隆看见这个菜单上面都是一些特别便宜的东西，就问店铺里面就没有再好一点菜的吗？俺伙计特别不耐烦，说没有，这时乾隆刚好看到有一个伙计手里面拿着一盘新鲜的松鼠鳜鱼走出来。
于是他指指那条鱼说道，就要那条鱼。伙计用了一种傲慢的口气说，松鼠鳜鱼你吃得起吗？乾隆听后很是生气，直接拿起那道菜就向他扔了过去。这事惊动了店主，于是他赶忙来到桌边向他赔礼，而乾隆身边的下人拿出了银子，让店主送些好酒好菜，店主这时候看到两个人，虽然衣着平凡，但气度不凡，出手也很大方，于是将尽心为自己母亲做寿的松鼠鳜鱼等一些美味菜肴全部端在他的面前。
一直给乾隆赔不是，皇帝看见那条松鼠桂鱼色泽诱人，夹了一口送入口中，只觉得满口生香，带点酸甜口味更是连声夸好。而这时候刚好，苏州知府听到乾隆来到这里，于是马上带着人去向皇帝请安，直到这个时候，店里面的人才知道面前这人是皇帝，很是担惊受怕，但好在皇帝吃这道菜非常满意，把刚才的怒火已经平息，在走的时候，还向这个店主打听这道菜的做法。
后来皇帝更是好几次来江南的时候，总要来到这家酒馆，必点名要吃松鼠鲑鱼这也让这道菜作为了一道名菜流传到现在。很多人都会在自己的家中做这道菜，首先要准备一条鱼，因为鳜鱼这种鱼类是没有刺的，这对于一些不喜欢挑刺的人来说是特别的友好，而选好鱼之后把它的头弄掉，然后把鱼身上的内脏部分全部清理干净之后，沿着骨头劈开，但这一步是特别讲究刀功的。
不要让鱼断开，不然到时候炸的时候会出现问题，剩下的就是处理这条鱼的鱼刺，在鱼肚子的位置，将带刺的部分全部扔掉。之后就是它的形状，对于很多新手来说，可能很多人都不太了解，其实就是把整条鱼弄成一个菱形，再抹上一点盐料酒，然后弄上一点淀粉，将他从鱼尾巴的部分拎起来抖一抖，这样是为了让多余的淀粉掉下去，在炸的过程中，只要油热到七成熟的时候就可以。
但不要把鱼直接扔进去，而是用一个勺子，一勺一勺的把这些油浇到鱼身上，这就是为了让它的形状好看。之后就可以将鱼生放入油锅之中，直到它变成金黄色就可以捞出来，剩下的部分就是在摆盘方面可以用一些，番茄酱，醋，糖，酱油，淀粉这些佐料，搅拌均匀，淋在这道菜的上面，会让他更加的有食欲。
